Gnocchetti et Tomates

Ingrédients

• 100g de Gnocchetti Rigati
• 800g de tomates concassées
• 400g de pousses d’épinard
• 3 gousses d’ail
• 250g de mascarpone
• Huile d’olive

Étapes

1. Éplucher et émincer les gousses d’ail.
2. Laver les pousses d’épinard.
3. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile (2 cuillères à soupe).
4. Ajouter les gousses d’ail et faire revenir à feu moyen sans colorer.
5. Ajouter les tomates, les pâtes et 1 verre d’eau (ou 20cl).
6. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
7. A la fin de la cuisson, ajouter la mascarpone et les pousses d’épinards. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 Minutes.
8. Saler et poivrer.