Pancetta et épeautre

Ingrédients

• 150g de petit épeautre
• 3 carottes
• 3 gousses d’ail
• 100g de pancetta
• Huile d’olive

Étapes

1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
2. Tailler la pancetta en lardons.
3. Éplucher et émincer finement l’ail.
4. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile (2 cuillères à soupe).
5. Faire revenir la pancetta à feu moyen pendant 3 minutes.
6. Ajouter le petit épeautre et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
7. Couvrir avec de l’eau et faire cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes.
8. Saler et poivrer.