Linguine et pois chiches

Ingrédients

• 150g de linguine
• 400g de pois chiche
• 800g de tomates
• 1 oignon
• 150g de speck
• 5 branches de thym

Étapes

1. Peler et émincer l’oignon.
2. Couper le speck en lardons.
3. Égoutter les pois chiches et les rincer. En écraser la moitié à la fourchette.
4. Dans une casserole, faire revenir le speck dans sa graisse.
5. Ajouter l’oignon et faire cuire à feu moyen 5 minutes.
6. Ajouter les tomates et le thym puis cuire 5 minutes.
7. Ajouter les pois chiches, les pâtes et 1 verre d’eau (20cl).
8. Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen encore 15 minutes.
9. Saler et poivrer.